看着无穷无尽的美食，庄臣拍拍鼓鼓💔👧囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼睛饥。
回家休息，度过台🔪北第一夜。明天行程已经安排🎁🎄🎢好，必须去忠孝东路，尝尝曾经👷在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗……每碗☉♏一万台币……两千五🝋🉣人民币！
最开始引🖡🔈起关注是因为地产大佬冯仑的一😐🀤⚙篇微博，对这家店大肆赞美，后来🁜被不断转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天🛜🝍价面屡见不⛣鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这🉅🄾🃍种必须去见识见识，厨艺也是门艺🝋🉣术，厨师🔉也是靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路，面馆不⛆😆大🔉，装修也很🙅🇽简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂满各种剪报，最醒目的是曾🔉经得到宝岛第一牛肉面的新闻🄻🂳。
六十出头的老板🛜🝍叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是马，拉出来溜溜。
终于上桌，五块四🔪四方方的牛肉，一团最多不超🎁🎄🎢过两百克的面条，然后🞄👧就是汤底……
庄臣拿起筷子，先夹起牛☉♏肉，仔细打量🇬🛩🟅，放进嘴里，这是……
岛国和牛？
再夹起一块🉅🄾🃍，味道又🟃🟃有变化，应该是来自澳大利亚？
最后是牛筋，软糯可🟃口，充分吸收😊⛗🚤汤底精华，咬下去如同深水炸弹，瞬🞄👧间爆炸！
果然名不虚传，这种小店能⛣名扬天下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研🇲究秘诀在🐉♬哪？
王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴🇬🛩🟅趣，指着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面🇲让你尝尝。”
庄臣站起身，现在没有其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真🙅🇽下本钱，部顶级进口牛肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈哈大笑道🔪“最难得的是这碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀、冷冻🟃取🖒上层精华，😊⛗🚤做成汤汁。为这碗汤，我足足熬了十五年！”
庄🔹臣暗自点头，果然如此，用筷子挑起宽面条，上一碗是细面，口感丝滑，这次韧劲十足，很有嚼劲🇴🜴。⚍🐊