庆王新封,是件值得庆贺的事。
依照惯例,是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王妃,未经过这等大事,怕她料理不清,惹人耻笑。早早派🙃🇫老四家的,上门去自荐。
能想到这些的还有苏章氏,苏章氏虽然没办过多大的宴🞛🔵席🃦🚂🐤,但参加的宴席也不少,至少懂些规矩。
三位夫人坐在一起,商量四件事:第一件人口混杂,遗失东西;第二件没有专门的负责人,叫上了又推诿不做;第三件需要用到的银钱过多,容易冒领多领;第🛗四件事项轻重的分配。
“单管客人来往倒茶📻☜的,需要三队,一队是男客人的,一队是女眷的,还有一队🉤是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收,有人清洗。”
“单管饭食的,哪一桌上哪道菜,哪一桌不用上这道菜,🃦🚂🐤🃦🚂🐤也要分两批人,前院的男子一批,后院的女眷一批。”
“这些搬动桌椅的,看顾场🛷面的,打扫🞂干净的,守门看护的,都得安排过来。”
一个王府办喜宴,处处用到人,需要对外请来二百人临时🃦🚂🐤调用。这些人⚚员的安排,需要有制度,不能全放在一🂅🌝⛪起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王府,再从忠勇伯、苏山那要些仆从,分成四个队伍,八个小队伍。设立四个大管事,大管事领取对牌领取银钱、物🅁🃧件。
分别管茶、饭、厨房、看门🛷护卫。每个小队依照活计的不同,分派不同的人数。
例如男女客人处,各五人上茶倒茶、上干果点🖁心,五人看管杯碟茶器🌭、准备干果点心。👃🆈🍧若是杯碟茶器不见了,或是摔坏了,都得照价赔付。
男女各十八人队伍,📻☜准备餐桌与出菜🍗,来往于厨房🐥与开宴之间。
又安排某人🎰🔲🄣守某处,某处所有桌椅、🍗古董、盒子掸子等,一草一物,是丢失还是坏了,都得要寻到出处,不然就是看护人照价赔付。
进出的对牌,与支⚜💎取📻☜物件的对牌分开,人与对牌要一🍇🅾致,不能只看对牌不看人就支给物件。
安排🝱好人⛠员的位置,便开始清扫庆王府,🌒⚌准备接待客人。
木棉与阿山坐管库房,一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、脚踏等大物件,一面提笔登记物件,某管事某🂅🌝⛪日某时辰,领取某物。这些事件登记得十分详细。
接着按照纸张标注的📻☜数量,分发茶叶、干果等物。
宴请那日,庆王、青桥先生、苏山于前门迎接客人,李咏志在厅🄧⛦🜪内与忠勇伯子侄们,招待男客人。
忠勇🝱伯府老四家的,📻☜与苏章氏于二门处迎接女眷,庆王妃苏灵雨端坐会客厅🙃🇫,等着女眷上门。
若是忠勇伯等世家的老夫人到访,苏灵雨需要走🙯出雨花门迎接。