两个人顺着梯子爬上罐子中🙒间的铁架，这下肖逸飞明白了，发酵罐是双层的，坑坑点点的是外壳，真正🖏的发酵罐是里面一层。
现在酒庄还没有酿🚸酒，上一年的葡萄酒也早就装桶放入酒窖，🈕发酵罐中空空如也。
看了几个罐子都是一样的结构，下到地面，博摸了摸罐子，又用袖子将🟍🛼罐子上♲🌖刚刚留下的手印擦去。
“以前这里就是酒窖，那个时🐬🂾候，还是我父亲当酿酒师，我🜩🄱🁖成天就在这里忙碌。”
这个情节肖逸飞知道，在🛇电影《瓶击》中有描述。既然要买蒙特雷纳酒庄，🚢🕇肖逸飞肯定要看看那部电影的。
电影中关于酒🁇🃧🚏庄的部分，主要取景就是在这个石头城堡，又重点是一楼。当时博还在给他父亲打工，当“酒窖老鼠”，成天跟橡木桶打交道。
“这一切仿佛就🙵🎱🔻在昨天。后来我🚪🖊们在地下挖了酒窖，这里就变成了储存室，存放灌装好的葡萄酒，后来🖏要买装瓶机，我们扩建了旁边的厂房，储存室也被移到那里，这里被我改建成了发酵室。”
“我聘请你继续担任酿酒主管，你愿意接🖮受么🗠？🀨⚾”
博意兴阑珊的说道：
“不了。我知🁇🃧🚏道，有些人对我和妻子另开新品🗠牌有意见，我还是离开吧。”
他说的就是海蒂自有的品牌lasierena（美人鱼）系列，以及以博.巴雷特和海蒂.巴雷特命名的“巴雷特和巴雷特”品牌。这两个品牌的葡萄酒，特别是售价高达250美元的双巴雷特牌，采用的葡萄都是从酒庄所产葡萄中精心挑选出来的。这样的举动自然让酒庄管理层其他人非常不满。甚至海蒂的葡萄酒连厂家地址都没有，就是用的卡利斯托加的一个邮政信箱，注册的时候居然使用的是他们家别墅的地址，酿造的时候，连酿造和发酵设备都使用的是酒庄的设备。💩
当然了，这招是纳帕谷内许多小品牌常用的招数，甚至在纳帕谷还有纯酿造的厂家，他们🝆🈶就建设一个大一些的酿造厂和酒窖，每年就提供酿造、发酵和醇化设备来盈利。
因此，当你看到一个品牌的注册地址是某个邮箱号码的时候，你就可以判断他的规模了。因为任何品牌的葡萄酒，如果他有自己的葡萄园，或者是有自己的生产厂，那么他必然就要将葡萄园或🄈🞷者生产厂的地址标注出来。只有那些打着借鸡生蛋，纯粹指向捞一票就走的品牌才这么干。
插嘴说一下美国葡萄酒的售价和档次问题。
虽然美国没有像波尔多⛔🚃那么复杂的酒庄等级，但毕竟也🗱🟗算是成熟的葡萄酒市场，葡萄酒酒价格不像咱们国内这么混乱，动不动就是几千几万人民币，甚至随便一瓶葡萄酒售价都在上百，很少找到50元以👉🕳下的真正葡萄酒。
大体来说，常见的美国葡🛇萄酒就几个档次，🞫第一档就是最便宜的餐酒，他们普遍售价在10美元以下。
当然，某些号称比水还便宜的1美元一升的“葡萄醋🄧⛢”咱们就不说了，因为他♲🌖根本不是葡萄酒。
最便宜的葡萄酒也有，⛔🚃比如上一卷说过的野马葡萄酒集团(bronco），他们出过一种叫“2元抛”（to－buckchuck）的葡萄酒，它的正式品牌名叫charlessha,在加州超市标价1.99美元出售，曾经创造了一年半销售了1千💻🗅万箱，合一亿多瓶的🆕单品牌销售记录。
之所以能做到1.99美元一瓶的价格，得益于他们公司在加州中央谷地拥有3🝌.5万英亩的葡萄园。🖏
不是所有的产区都像纳帕产区那样实行限产政策，特别是中央谷地，他们根本不实行限产措施，种植户想尽办法增加产量。纳帕限制葡萄的产量不能超过4吨，赤霞珠不能超过2吨，但在中央谷地，葡萄产量达到8吨都是有可能的。从葡萄的价格更加能看出这种区别：在纳帕，葡萄的平均售价是3千多美元一🚌👻🎂吨，赤霞珠最高能到5千多美元；而在中央山谷，
最大的葡萄园所产葡萄价格甚至低到一吨340美元。（这个价格是内部价，根本没有计算必要的利润。）相信这个价格也就只比澳大利亚葡😈⛁🗙萄的均价贵一点点。它也🌟⛻应该算是加州酿酒葡萄最低的价格，从这里就能看出两元抛的品质。