“这是我的料理”
四宫小🅿🌕⚠次郎首先将盘子放在评审⚹🖔💕桌上,风轻云淡🈢。
他烹饪过程,用🏽🟥🟏到的,基本都是小火,煮蔬菜是小火,煎西葫芦是小火,乃至💏煎鱼也是用的小火。
西餐讲究🖲格调与精致,而相应的,他🌶🃡这位主厨,在烹🁢🚂饪完成后,甚至没有多流几滴汗。
很显然,四宫小次郎并不相信什么先上菜必输的谬论,就这么轻轻松松的♐,把刚🍴🌗刚装盘的料理呈上来了,等待试吃与评审。
单♯从外观和摆盘的艺术上,四宫的料理,就甩开学生一大截🜉。
三块鱼🅿🌕⚠肉,几乎呈🕕三角🄥摆着,其中两块交叠,另外一块搁置在旁。
除了鱼肉,黄色的西葫芦,绿色的西葫芦,就是点🏜🚹缀在餐盘上的“花瓣”,绕着小盘子摆了一圈,每块都煎的金黄,引人垂涎。
然后,就是经过繁琐处🄥理的众多蔬菜,五彩缤纷。
芦笋,白萝卜,小胡萝卜。
蘑菇,豌豆,番茄。
柠檬和橙子皮过水煮了的细丝。
还有不可忽略的,点缀🄥在鱼肉⛝🛖🜜上,几块错落有致的黑橄榄。
琳琅满目!
乍一看,好似很乱,可仔细欣赏,立刻有一股大师手笔气息迎面扑来,这么多食材在四宫小次郎手底下,就好似美妙的音符🞤,所谱写的,是和谐而严整的🞁篇章!
“厉害!”
薙切绘里奈目中透着一丝崇拜,“不🌶🃡愧是四宫前辈,能在一个盘子里,驾驭如此之多的食材!”
是的,驾驭!
其他几位毕🝃业生,堂岛银,还有不知何时站在桌旁的凉子丽娜,都点了点头。
食材是要🖲驾驭的,而不是胡乱一气在一个盘🞜🔾🆓子里🈢堆砌。
简单形容,厨师就是在盘子上搭建房子的建筑师,空间是有限的,而要在有限的空间,尽可能塞进素材,并让素材构成自己的料理拼图,这就要看个人的厨艺功底。